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NOS PLATS À LA CUILLÈRE

Gazpacho Andalusien avec tomate cultivée dans notre Finca et une Brunoise de légumes frais 6
Bouillon de poulet, légumes frais et une touche de menthe 3.5

ENTRÉES

Cecina de Bœuf – viande séchée au goût et texture uniques 17
Assiette de fromages canariens 11
Tomates fraîches et juteuses avec fromage blanc (VG) 9
Poivrons rôtis au thon 9
Salade maison de la Finca 9
Focaccia avec Calçots (oignon), Romescu et tomates cerises rôties avec une sélection de fines herbes de notre ferme 12
Fromage grillé fumé avec sauce mojo 9
Croquettes mixtes 8
Saucisse espagnole Navarra rouge 7
Boudin noir de Burgos 7
Croquettes de champignons (VG) 8

ŒUFS DE NOS POULES

Oeufs brouillés avec crevettes et calçots de notre ferme 15
Oeufs brouillés avec frites maison et saucisse rouge 16

POISSON

Saumon grillé servi sur un lit d’asperges Trigueros grillées à l’ail et beurre d’aneth frais 18
Morue cuite au four dans un croustillant de poire a l’ail 17

NOS PLATS DE GRILLADES

Poulet fermier avec mojo grillé servi avec des frites maison 13.5
Épaule de porc ibérique grillée servie avec des frites maison 17
Côte de boeuf Angus grillée servie avec des frites maison 20

GRILLAGE MIXTE: Poulet grillé, secret de porc ibérique, boudin noir de Burgos, saucisses Meat Boutique (pour 2 personnes).
Le tout grillé et accompagné de frites maison
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SPÉCIALITÉS

TXULETON GOYA (Grillade basque)
Steak T-bone Goya de première qualité, affiné de 28 à 35 jours.
Environ 1 kilogramme 7/100 g.

Aloyau GOYA (Grillade basque) 38
Bifteck d’aloyau de première qualité avec os. Environ 550 g.

ÉPAULE D’AGNEAU 23
Épaule d’agneau cuite lentement dans notre four à bois.
Infusée au vin blanc, romarin et orange, servie avec des pommes de terre canariennes croustillantes.

COCHON DE LAIT  21
nfusé au vin blanc et à l’anis étoilé, accompagné de pommes de terre « a lo pobre ».

RABO DE TORO 18,5
Queue de bœuf mijotée au vin rouge, beurre et réduction de Cabernet. Servi avec des pommes de terre cassées

NOS ACCOMPAGNEMENTS

Frites maison 3.5
Pommes de terre canariennes avec sauce mojo (VG) 5

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