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NOS PLATS À LA CUILLÈRE

Spécialités de la semaine
(Demandez à votre serveur pour plus de détails)

Haricots rouges avec pancetta, boudin noir et chorizo.  12
Soupe maison au poulet et au bouillon de légumes.  5

ENTRÉES CHAUDES

Crevettes à l’ail Pil Pil.  15
Focaccia aux Calçots (oignon), Romesco et tomates cerises rôties avec une sélection de fines herbes de notre ferme  13
Croquettes mixtes.  8
Boudin noir de Burgos.  7
Fromage grillé fumé avec sauce mojo.  9
Saucisse rouge espagnole de Navarre.  7

ENTRÉES FROIDES

Jambon ibérique Bellota. 19
 Poivrons rôtis au thon.  11
Plateau de fromages canariens sélectionnés.  13
Tomates fraîches et juteuses avec du fromage blanc canarien. (VG)  10
Salade de la maison Finca, c’est notre salade verte. (VG)  9

ŒUFS DE NOS POULES

Boletus edulis (champignons) sauté avec des tranches de fromage salé, miel d’orange et jaune d’œuf de poules élevées en plein air.  14.5
Œufs brouillés aux calçots de notre ferme et crevettes royales.  17
Œufs frits avec frites et saucisse rouge espagnole.  12

POISSONS

Saumon grillé servi sur un lit d´ail tendre & asperges trigueros grillées avec un beurre à l’aneth frais. 1  19
Cabillaud cuit au four enveloppé dans un alioli de poires fumées.  18
Calmars en pâte à frire à la farine de pois chiches sur des pommes de terre canariennes croustillantes avec un aïoli au poivre des îles. 18

NOS PLATS DE GRILLADES

Poulet fermier mariné au mojo rouge grillé sur des frites maison.   14
Porc ibérique grillé ”Secreto” servi avec des frites maison.  18
Entrecôte Angus grillée servie avec des frites maison.  20

MIX DE GRILLADES : Poulet grillé, porc ibérique secret, boudin noir de Burgos, saucisses Meat Boutique (pour 2 personnes).
Le tout grillé et servi avec des frites maison.  28

SPÉCIALITÉS

Entrecôte GOYA primée (grillade basque)
Entrecôte à l´os Goya primée pour deux personnes, steak affiné de 28 à 35 jours. / Environ 1,2 kg. –  7 / 100g

FILET DE GOYA PREMIER (grillade basque)
Contre-filet de premier choix à l’os pour deux personnes. Environ 1 kg. –  6.5 / 100g

Aloyau GOYA (grill basque)
Aloyau Goya de première qualité avec os pour une personne. Environ 550 g –  33

COCHON DE LAIT IBÉRIQUE RÔTI
Confit à basse température, infusé au vin blanc et à l’anis étoilé, fini au four à bois et accompagné de pommes de terre “a lo pobre”.  24

QUEUE DE TAUREAU
Queue de bœuf mijotée au vin rouge, beurre et réduction de Cabernet. Servi avec des pommes de terre cassées.  19.5

NOS ACCOMPAGNEMENTS

Frites maison 3.5
Pommes de terre canariennes avec sauce mojo (VG) 5

Minimum 2 personnes  28 p/p

APÉRITIFS
Bouillon de poulet fermier

ENTRÉE CHAUDE
Un plateau à partager de :
Croquettes mixtes
½ Poivrons grillés au thon
½ Fromage canarien grillé avec sauce Mojo

POUR VOTRE PLAT PRINCIPAL
Vous pouvez choisir entre :
Poulet mojo grillé au charbon de bois sur des frites.
Secret de porc ibérique grillé sur frites
Morue avec alioli de poires fumées

DESSERT
Dessert du jour pour finir

INCLUANT
1/2 Bouteille de vin de notre Bodega ou boissons non alcoolisées, eau et pain

VINS DE NOTRE FINCA

Brezos 9.50€
Produced in our bodega (600ml) Dry white

Imoque 9.50€
Produced in our bodega (600ml) –  Fruity white

Conde 9.50€
Produced in our bodega (600ml) –  Red wine

Wine boxes19€
The perfect gift – Produced in our bodega (3ltrs) –  Red or White wine to take home

CHAMPAGNE

Privat Brut Reserva 25€
Cava – Xarel·lo, Macabeo & Parellada

Veuve Clicquot 62€
Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

BLANC

Emilio Moro Polvorete 20€
Bierzo – Godello

Mar del Norte 24€
Albariño, Rias Baixas

Bermejo Seco 28€
Lanzarote – Malvasia Volcanica

Artadi, Santa Cruz de Artazu 32€
Navarra – Garnacha Blanca 

Belondrade y Lurton 55€
Rueda – Verdejo 

ROUGE

LAN Crianza 20€
Rioja – Tempranillo

Raúl Pérez Castro de Valtuille 23€
Bierzo – Mencia 

Hito 25€
Ribera del Duero – Tempranillo

Finca Malaveïna 30€
Empordà – Syrah, Merlot & Garnacha Tinta

Alilian Prémora  33€
Ribera del Duero – Tempranillo

Sela 35€
Rioja – Tempranillo

Hacienda de Monasterio 50€
Ribera del Duero – Tinta del Pais, Cabernet Sauvignon & Merlot

Alilian Buenagente 59€
Ribera del Duero – Tempranillo 

Roda 1 72€
Rioja – Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 190€
Ribera del Duero – Tinto Fino & Merlot 

Cirsion 215€
Rioja – Tempranillo